安平古堡，古称“奥伦治城”（Orange）、“热兰遮城”（Zeelandia）、“安平城”、“台湾城”，最早建于1624年，是台湾地区最古老的城堡。自建城以来，曾经是荷兰人统治台湾的中枢、也曾经是郑氏王朝三代的宅第。
安平古堡位于台南市安平区国胜路82号，以前有台湾城、王城、赤崁城、安平城等名称，原为荷兰人所建。公元1662年（清康熙元年），郑成功逼荷兰人投降，接收了该城，改名为“安平”，并将指挥部从赤嵌楼移至此城。1662年7月，郑成功病逝于城内。清同治年间古城被英舰大炮所摧，经整修后，虽不复旧观，但仍保持古朴典雅的风韵。
如今的安平古堡，已经没有了荷兰人统治时期、郑成功或清朝时期的外观了。踏上高台的石阶，首先看到的是郑成功铜像及“安平古堡”四个大字的石碑。高台最上方是昔日日本人所建之洋楼，被整修成荷兰式的建筑，成为“古迹纪念馆”。馆内陈设郑成功的墨宝，并记述了有关郑成功的事迹。另外还有热兰遮城、德记洋行、海山馆等台南著名建筑的模型。纪念馆旁边就是1975年建立的10多米高的瞭望塔。登临其上，可以鸟瞰台南市区。还可以看到当年热兰遮城的外堡“乌特列支”，现已成为安平公墓。旁边有个安平小炮台。瞭望塔下方有三尊嘉庆年间的古炮，边上竖立着清代“军装局”石碑。平台前方可看见一半圆形的墙基，那就是当年热兰遮城内城半圆堡的遗迹。从这个红砖堆砌出来的厚厚的石垣，便可推知当年城堡的雄伟。
荷兰人统治时期留下的城堡遗迹还有3处，一为外城北城壁遗迹，二为外城西南棱堡遗迹，此二者大部分隐藏在民宅内，已不为外人所见。如今只有外城南城遗迹被保留在“古壁史迹公园”内。城墙已被老榕树巨大的树根包围着，挺立在安平古堡的北边一隅，古墙上还有一个状似剪刀的痕迹，那是当年锁“剪刀铁”之处。“剪刀铁”，又名“壁锁”，是用来将横梁固定在墙上的钩子。
