《红楼梦》第五十三回里，贾珍在年前终于盼来了由关外庄头乌进孝送来的年货和祭祀品，这支长长的车队运来的方物，在乌进孝递呈上的清单上可以看出关东货的特征，鹿、獐、狍、野猪等，来自东北的深山峻泽，然后是产于松花江、黑龙江流域的鲟鳇鱼，以及那些榛、松、桃、杏等山货和大宗的生活资料。据统计，乌进孝冰天雪地走了“一个月零两日”运来的这些贡物，大约重量在60万斤以上，共45种之多。用东北大车载运的话，起码需要220多辆。按小说中介绍，这些东西均来自宁府在关外的官庄。
清室入关后，东北被封禁。除设置八旗围场外，在东北建立了大量的八旗官庄、皇庄，在吉林设打牲乌拉衙门，专门负责向宫廷和皇室提供祭祀用的方物和珍贵毛皮、东珠等。到了康熙三十年（1691），内务府在盛京的粮庄达84处，清政府各部门在东北设官庄约126处，其中包括各部及八旗王庄、宗室官庄等，吉林打牲乌拉衙门是直接为皇室服务的免赋单位。它的一项重要任务是捕打为皇室大祭用的鲟鳇鱼，为各类祭祀做贡品的松子、蜂蜜、貂皮等。鲟鳇鱼是大型鱼类，是清室大祀中的重要祭品。清代祭典分大祀、中祀、群祀三等，大祀为祭天地、上帝、太庙、社稷之礼，这些祭祀所需要大宗祭品均来自东北吉林的打牲乌拉衙门，由他们组织牲丁捕捞、生产、运输。到了乾隆年间，吉林官庄有90处，其中乌拉境内有50处，宁古塔境内有13处，伯都讷境内有6处，三姓境内有15处，阿勒楚喀境内有13处，计有额定庄田1。08万垧，壮丁900人。吉林官庄壮丁来源主要是，因罪发遣流人，以及八旗王公的赏奴和开户奴仆组成。
