旅游过程中的饮食总纲，就是不要太多地改变自己的饮食习惯，注意荤素搭配、多吃水果。最好保证吃热的熟食，生冷食品、卤味食品要少吃。另外，各地都有一些“名吃”，大家可能都非常有兴趣，不过注意不要吃过量。
对冬季旅游者来说，蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素以及矿物质、维生素的摄取量都要超过平常。这时多吃一些瘦肉类、蛋类、鲜鱼、豆制品以及动物肝脏等，对补充人体热量很有好处。另外，要纠正喝酒取暖的错误观念。因为酒精会使体表血液循环增加，人感到发热，实际上是在丢失热量。
要及时掌握旅游目的地的天气情况。如果是到南方温暖之地旅游，要备足轻巧衣物，以免穿得不合时宜。
旅游前应根据自己的年龄和体力，合理选择旅游的地点和项目。应随身携带一些常用药和急救药，如感冒药、晕车药、抗过敏药、肠胃药、去痛片等。旅游时不要过于劳累，最好定时起床和休息，特别是晚上不要玩得太迟。
节日出门还必须预防肠胃感染，多洗手是一个简单有用的方法。另外，冬季比较干燥，要注意多喝水，可以补充水分，也可以减少肠胃不适的机率。
游玩过程中要量力而行，如果出现头晕、乏力、胸闷和心悸等症状，应立刻休息，必要时到医院治疗。另外，如果是到冰雪之地旅行，还要注意视力的保护。因为白茫茫的雪地对阳光中的紫外线吸收少而反射强，容易出现雪盲。事先可以准备一副墨镜来保护眼睛。若已经患上雪盲，旅途中治疗可用鲜奶频繁滴眼，有条件的情况下则可用0.3％地卡因眼药水和抗生素眼膏。
外出旅游安全卫生很重要，游客要学会保护自己，注意饮食卫生、人身安全，同时要维护好自己的权益，监督好参团旅行社的安全卫生服务工作，发现问题，及时向导游提出解决。
若出现旅行社变更出团时间或取消旅游计划，未按照约定提供服务或旅途中出现意外而引起纠纷时，消费者可直接找旅行社进行协商。协商未果可通过下面几种方式解决纠纷。首先，消费者可向旅游质量监督管理部门投诉。如果已旅行归来，消费者可到旅行社所在地的旅游质量质监所投诉。其次，消费者可向消费者协会投诉。若遇到分歧较大、协商不成的纠纷时，消费者可直接申请仲裁或提起诉讼。这种情况下，消费者最好先咨询律师，然后再按合同约定或法律规定提起仲裁或诉讼。
在旅游过程中，游客应当保存好一切可能用得着的证明材料，如旅游合同、旅游发票、景点门票、医疗单据等，不要仅凭口头承诺。必要时，消费者可将与旅行社进行商谈交涉的过程以录音的形式记录下来，以备用。
