在日本，装有各式食物的盒饭被称为“便当”，为了方便旅客，日本的很多火车站和新干线车站都会出售盒饭，即“车站便当”。别以为这只是为了填饱肚子而出售的方便食品，“车站便当”可是日本人最钟爱的食品之一，而且还是各地饮食的代表。
车站便当是长途旅行的享受
与中国在火车上推着小车卖盒饭不同，日本的车站便当通常在车站销售。大多做工精细、味道可口，是乘客们旅途中的一道美味大餐。一位日本朋友告诉《环球时报》记者：“长途旅行时，一遍欣赏窗外美景，一边吃着美味的便当，这是很多日本人最大的享受。”
日本人吃便当的习惯由来已久。古代带饭团到田间地头吃自不必说，江户时代也曾流行看戏剧的中场休息时食用“幕之内便当”。 说起日本的“车站便当”，时间也不短，上世纪七八十年代，车站便当就有了。最初是在火车站的月台上出售，在停车的短短几分钟时间里，总能看到乘客们争相购买的情景。现在，“车站便当”已经搬到了车站的小卖部出售，人们可以有足够时间挑选自己喜欢的美食。“车站便当”种类十分丰富。有用野菜和蘑菇做成的“小锅什锦饭”、用新鲜鱼肉做成的“寿司便当”，还有味道鲜美的“烤蛤蜊便当”。不同车站的便当融合了当地与众不同的特色美味，享用“车站便当”，也成为乘客感受各地饮食文化的过程。
