以色列居民主要由犹太人、阿拉伯人、德鲁兹人、贝都因人和切尔斯克人构成。截止2007年4月24日，以色列全国总人口715万，其中犹太人有541.5万人，另有待确定犹太人身份的有31万人，占以色列人口的76%；阿拉伯人和德鲁兹人为142.5万人，占人口的20%；贝都因人约有7万，切尔斯克人只有约3000人，另有一些信奉基督教的居民。犹太人一般信奉犹太教，阿拉伯人主要信奉伊斯兰教，也有部分阿拉伯人信仰基督教，德鲁兹人信奉自己的德鲁兹教，切尔斯克人来自俄罗斯，属于穆斯林，是奥斯曼土耳其帝国拓展到某些俄属地区时形成的族群。
以色列社会深受犹太教的影响，日常生活的很多方面都留有较深的宗教痕迹。同时，以色列也是一个移民国家，来自世界各地的移民为以色列带来了多样化的文化和风俗。
