STYLE 6
去潮州尝牛肉丸
虽然广州街边打着“潮州牛肉丸”旗号的小吃店不在少数，但殊不知，想要吃到正宗的牛肉丸非去潮州不可。潮州是一座历史文化名城，单是牛肉丸这一张美食“名片”，至今也有近百年历史，而且做法保持得很“纯粹”。它并不添加其他肉料，仅靠一块牛肉、一双手、两根特质的铁棒就能幻变出无穷的口感，而上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。如何形容一粒牛肉丸的美味，用“弹牙”二字总错不了。
走进潮州老城，彩虹路上的“粤兴牛坊”、悦斯美食城的“卫记”、西河路的“镇记牛杂”、环城北路大堤下的“牛家庄”都是吃牛丸的好地方。在这里你会发现，原来牛浑身都可以入菜，除了牛肉丸、牛筋丸，还有牛杂、牛朥、牛粉、牛脚趾等，火锅的味道和取材也更多、更天然：汤底用牛臀盘骨、牛腿骨、牛脂、杞子等熬成，惹味到极。更有甚者，让火锅城和屠场连在一起，潮安官塘安澄路的锐文牛屠牛肉火锅城就是一绝，吃的就是新鲜。
●顺路逛逛
开元寺：作为广东的著名佛寺，这里不论何时都是人山人海，香客络绎。开元寺建于唐玄宗开元26年（738年），为潮州最大的古建筑群，素有粤东第一古刹之称。
淡浮院：坐落在潮州市红山林场砚峰公园内，其中最宝贵的是主殿两侧长廓的“中国历代书法碑林”，汇聚了上起商周、下迄当代的历代书法大家的真迹墨宝。11月2日正式挂上国家4A级旅游景区、潮州新八景荣誉牌匾。
●参考路线
厦门鼓浪屿、潮汕美食3天游，509元。
怎么去？
从广州出发，走广惠高速、深汕高速、汕头海湾大桥、汾汕高速，下高速后走安黄公路可至潮州。
