至于水质的考究，燃料的考究，茶叶的考究，都别有一番风情。就说水质吧，其优劣排次大体是：一泉，二井，三潭，四掘，五溪，六湖，七江 ……；燃料也历经一个沿革过程：最早是用乌榄核，以后用木炭、蜂窝煤、煤油、酒精、煤气，发展到今天普遍采用电炉和电热水壶……；茶叶则选用福建产的乌龙茶。乌龙茶是一个总称，下分铁观音、色种、一枝春、水仙、茗香、佛手、金桂香、紫云香等等，时人称颂福建的安溪为最优产地。测州产的“凤凰单丛”品种，近年颇为流行，大街咄咄逼人之势。南洋群岛潮人则独爱“白毛猴”……；余如扇火炉之扇也有考究，分为羽毛扇、葵扇、竹篾扇、 纸扇；茶童分雅童、老童、女童……；饮茶时分独 盅、双盅、品盅（三个）、四盅、群盅……；茶壶的种类更是异彩纷呈，有大、小、高、矮、圆、方、三角、棱形、小嘴、阔嘴，有一位老同志就曾珍藏着许多茶壶，遂有“百壶斋主”之雅号……。从上述足见其考究程度了，你如能亲临其境观之，一定会惊异得瞠目结舌。
故此，“工夫茶”才独形一格，传为美谈。
在“工夫茶”的故乡，男女老幼，咸皆酷饮“工夫茶”，以茶会友，以友会茶的佳话不胜枚举。一人独斟，举家品茗，也蔚为雅趣。当你进村挨户串门之时，可以听到一片热情好客的“食！”“食！”的劝茶声。在这一片劝茶声中，要提防茶醉。茶醉时头晕呕吐，有时会使人瘫软在地。现代人讲究科学，据说茶太浓易伤及胃，水太热易伤食道，再就是耗时严重。有人提出这样问题，为什么不少有才华的人，长住当地成就平平，一俟他们离潮旅居外地，才能结出丰收之果。也许是“工夫茶”把他们的精力和时间泡掉吧？
随着科学的发展，茶之利于人更为人所共知，加上人民生活不断改善，物质生活与精神生活将会以更好的形式珠联璧合，一些民俗风尚也定然会向更高级的情趣方面发展，可以预料，“工夫茶”这朵奇葩不但不易枯萎，且会更广泛更深远地流传下去，这是因为，它有着一种微妙的魅力，在紧紧地攫住人们的心。
