山西人不光在日常生活中食粥，在一些特殊的节日或是特殊的场合也要食粥，粥在山西人的食谱中已成为不可或缺的一部分。
如在晋中、晋东南、晋南一带，产妇分娩后的头三天只让喝一些不粘牙的米汤水（晋西北地区叫做定心米汤）。在月子里，小米稀粥和稠米汤是产妇的主要食品，晋东南地区产妇满月那天要喝一天的小米粥，称对月米汤。在婴儿的第九日，亲戚也要送一些粥米。
在丧葬礼仪中，如河曲一带出殡这天早餐要吃红粥。在应县一带要准备红豆稀饭，孝子要提一罐红汤从家门洒到坟地，待天明开早斋喝红豆稀饭。
在一些特殊节日，有些地方的人们也有食粥的风俗。比如，初一晚上在忻州、定襄一带要喝南瓜稀饭，以示丰年有余；八月十五，平鲁县要吃羊肉稀粥；冬至，晋南地区盛行喝熬油菜根米汤。晋东南阳城居民要吃摔老瓜焖饭，就是将秋收季节收获的南瓜摔碎和小米焖成瓜粥；还有就是腊月初八的时候，山西大部分地区都要喝腊八粥。山西的腊八粥又称“八宝粥”，主要将八种杂粮下入锅中熬制成粥，色泽红润，营养丰富，味道鲜美。
总之，山西人喜爱汤饭的习惯由来以久，各类汤食在人们日常的饮食中可谓根深蒂固，人们对各类汤饭的命名、叫法也体现出了山西方言的魅力。
