然后是“完聘”，又称“大聘”。男方由媒人陪同，送婚书、聘金等到女家，女家则将坤书交给媒人，这才算正式订婚。订婚后，女方请吃订婚宴。吃完后，男方的亲戚应抹抹嘴自已悄悄离去，而女方也应故做不知情地照旧谈天，忌讳说“送”、“顺走”或者“再见”，否则不吉利。因为台湾的“送”、“走”常表示死亡、丧事，而“再见”又会令人想起“再见到一次”，恐怕引出“再婚”的霉头。
四为“请期”，即决定结婚日期，由媒人请算命先生选定吉日，男家将“亲迎书”、“礼书”附礼品送到女家，女家以返书及衣物回礼；最后才是‘亲迎”，即正式“成婚”。台湾民间举行婚礼，通常大都忌在四月、五月、六月、七月、九月这几个月内举行。因为四月的“四”字与“死”字同音；而五月的“五” 字与“无”宇同音，这个月结婚有不生育之虞；六月是一年之半，如在这个月结婚，就有“半年新娘”之称，担心不能白头偕老；七月是民俗中的“鬼月”，如在这个月结婚，就如娶到“鬼新娘”；而九月的“九”字与“狗”同音，因而也尽量避之，以免有“狗新娘”之称。
成婚当日，大体如闽南旧俗，但也有不少独特习俗：如新娘上花轿时，女家要沷一碗水在轿上，以示女儿嫁出如“沷出去的水”，企求婚姻美满，不会发生休弃之事；轿旁系一棵带根叶的表竹（俗称“踏脚青”），以求女儿嫁到婆家后全家福气安泰，并表示新娘是初嫁而非再嫁；花轿后面还需挂一米筛，据说可“避邪招福”；花轿抬出不远，新娘要丢把折扇或手帕、钥匙之类，表示从此不再归娘家；如路遇其他花轿，双方媒人以人造花互赠，据说这样可以避免 “喜冲喜”的不吉之兆。
花轿到了男方家还有许多讲究，如“过米筛”，即新娘下轿后，由一妇人一手牵新娘，一手举米筛罩在新娘头顶上方，现多改用雨伞，以示新郎压服新娘，以免日后“俱内”；“踩破瓦”，即新娘入门，要用力跌破男家预先放置的一片新瓦，以示“破邪”（台语“破邪”与 “破瓦”相近）；“过火盆”，即跨过一盛有炭火的火盆，以生“吉祥”、日子越过越红火之意。做过这许多功课之后，才是拜天地高堂、入洞房、宴宾客等等。洞房花烛之夜，新娘不能进厨房取水沐浴，须由女童代为取水；并选一生肖属龙或蛇的男童，在喜床上打滚，祝新婚夫妇早生贵子；上床时，新郎要把自己的鞋放在新娘踩不到的地方，衣衫也要放在新娘的衣服上边，否则据说万一不幸鞋被新娘踩到或衣服放得不对，新郎会一辈子怕老婆云云，名堂甚多。
归宁
新娘出嫁后数日内由新郎陪同第一次回娘家，俗称“归宁”。当日，新婚夫妇须由娘家弟妹前来迎接；须在日落前返回男家，据说这样才能有望生男孩。临行娘家要送雏鸡一对，俗称“弓路鸡”。这一对鸡必须健壮无病，是即将下蛋的母鸡和刚会打鸣的公鸡。到了出嫁这天，父母扯两条九尺长的红绳，一头绑住母鸡的脚，一头捆住公鸡的脚，然后放在一个大的新饭篮中，由女傧相象护送贵宾似地带到新郎家。进门后则称“公婆鸡”，或“夫妻鸡”用意是预祝新婚夫妻和睦相处，恩爱到老。而那九尺红绳则隐喻“长久（九）”之意。当新娘入洞房后，媒人或大姑大嫂赶紧上前松绑，将“公婆鸡’放到婚床底下，此时，围观者就像看精彩节目一样兴奋无比地看着，是公鸡先出来呢，还是母鸡先露面。为了诱鸡出来，习惯在床前撒一把米，如果“鸡公”先出来则满场喝彩：这预示着头胎生男孩。倘若 ‘鸡母”先行一步，人们自然也有吉语：先生阿姐再招弟。大家在这种欢乐吉祥的气氛中把婚礼推向高潮，可见这对鸡在婚礼中起了民俗演员的作用。因此，对这种鸡无论如何是要养好护好的，甚至自然死亡后，主人也不忍食，要“厚葬”人土。还有种说法是，怕女儿忘了娘家，让鸡给女儿带路。嫁还要另送带叶的红甘蔗两支，带回男家种植，以求子孙繁茂等等。
