风味独特的“团年饭”：
“团年饭”是中国人过春节的“重头戏”，随着社会的发展，如今团年饭的吃法和形式发生了很大的变化。在岳阳，搜索和品尝保存完好的原汁原味的乡村团年饭，成了今年春节的时尚。据悉，岳阳一些白领、金领家庭，提前半个月就已经在农民家里预定了湖乡“团年饭”。
在临湘市桃林镇，人们至今还吃着“田畈上的丰锅团年饭”。大年三十的一大清早，天还没亮时，一家人将锅架在自己的田土上燃火煮熟，围着锅吃，慢慢吃，天慢慢亮，即使刮风下雪，这种习俗也不改变。“丰锅”的做法，就是将大块的腊肉放于锅底，再在上面一层层地铺上油豆腐、萝卜、香菇、白豆腐、白菜、粉丝、黄花等，营养荤素搭配，恰到好处，相互补充，荤而不腻。据当地老人讲，这种在田畈上煮吃团年饭的习俗可能与旧时祖辈们躲避频繁的战乱有关。先辈们把寻到的能吃的东西都放在一锅炖，为不使敌人发现，就将肉等好菜放在锅底，一锅这样的饭菜煮熟后，有时可吃两三天。后来“丰锅”的“丰”又被取意为“丰富、丰收”的意思，即锅里的菜越多来年越丰收，哪种菜煮得越烂来年哪种庄稼收成就越好。
在君山区的广兴洲镇，人们的团年饭具有典型的湖乡特色，与一湖之隔的湖北极为相似，就是必须吃蒸菜，俗称“沔阳三蒸”：即蒸肉、蒸鱼、蒸藕。蒸菜的做法也极为讲究，他们先用上等的糯米磨成粉子，然后将大块的五花肉、鱼和湖藕拌匀，用竹甑一槅槅的放好。最上槅放肉，中槅放鱼，最下面放藕，架在一口很大的铁锅里蒸。大铁锅里的开水煮得扑腾腾直响时，竹甑里的香味就一股股的浓起来。第一槅的大肉油慢慢渗出流入第二槅，热油和鱼香在一起又浸到第三槅的藕上，等到满屋飘香时，放起炮仗，年便到了。吃完年饭，再在柴火上烤几块焦黄的糯米糍粑，听年长者讲几段先人来湖乡垦荒的艰辛老故事，真是别有一番风味。 平江大坪乡的老乡过年也特别有意思。每到大年三十晚上，这里的乡亲就要关上柴门（谐音“财门”，意即不让家里的财气流走），在堂屋天井边燃起熊熊的火堆，挂起一只特制的吊锅煮起来，锅里一般放一只硕大的猪膀腿，加上各种各样的土菜熬煮。滚滚的香气荡漾在每个人的脸上，即使再远的游子也要赶回家，围着火炉大块吃肉，大碗喝酒，大口喝汤，滋味绵长。
众多的洞庭湖船俗：
在洞庭湖水乡，人们劳作、出门、祭祀、娱乐以及人们的衣、食、住、行都与船关联。千百年来，水乡人民在生产劳动和日常生活中形成了许多的船俗。
旧时在洞庭湖行船，人们不管是上山间还是下江湖，都有行船规矩：开船敬菩萨，上船绕船头，说话避禁忌，睡觉分高低。而且，从造船到开船，不管是平常日还是庙会日，人们都要敬神灵。
洞庭湖一带船家，大多在舵房立有神龛，内供三个木雕菩萨：鲁班先师、杨泅将军、赵公元帅（或关帝圣君或水母婆婆）。同时，船行江河，见庙必敬。洞庭湖一带庙宇甚多，“大庙不离洞庭（王爷），小庙不离杨泅（将军）。”
旧时，从益阳横过洞庭湖到汉口水程远，天还没亮，船老板就要杀鸡焚香，叩头作揖，敬了菩萨方能开船。下汉口的船，有大船和小船两种。在大船的船头上，挂着一面大铜锣。一开船，船老板点香烛，烧钱纸，鸣鞭炮，杀公鸡；司锣船工则开始打铜锣，敬洞庭王爷；在锣鼓、鞭炮声中，船老板念诵祝词“有请洞庭王爷，开船不遇风暴，不出险滩，一路平安！”锣声停下，祷告结束。小船则点香烛，烧钱纸，先拜魏公菩萨，再拜洞庭王爷，但不打铜锣。
船已开出，不能随便往回划。如有事需要返回，即被认为不顺利，当天便不行船了。行船时，不能哼唱《牧羊调》，否则，据说河里就会拱出“屋角”，有碰撞船只的危险。每停靠一个码头，船老大都要上岸进庙祭祀。船平安抵达码头，被认为是“菩萨的神灵保佑”。尔后，船工们吃上比平时丰盛的“牙祭”，叫做“到岸神佛”。
在开船或者途中遇到险滩风险时，要在船头撒米，并且一路行船一路唱歌。
张谷英村民俗风情过大年：
在张谷英村，最具民俗语风情的是过大年，大屋人从腊月二十四开始过年，一直要闹到正月十五元宵节。整个春节，除夕、拜年、祭祖、玩龙、舞狮、唱大戏、看皮影戏、观灯，一派欢乐祥和的景象。
腊月二十四是过小年。这一天，外出经商做工的扛着大包小包陆续归来。“腊月二十四，掸尘扫房屋”。婆婆老老扎着长长的扫把清扫积尘，瓦檐、屋角、墙壁、隙逢等里里外外都清扫个干净，意思是驱除病疫，过个干干净净、热热闹闹的新年。
过小年是张谷英村小娃子的快乐天堂。年轻的妈妈一定会帮自己的孩子洗个干净的热水澡，换上漂亮的新衣服，然后大方地给他们压岁钱，并一再嘱咐“耍得开心”。于是小朋友们便成群结队地聚在一起玩游戏、吃东西、放烟花。
“腊月二十五，磨浆打豆腐”。家家户户侧屋里响起了吱吱哑哑的石磨声，汉子推磨，娃儿添豆、女子烧火，热气腾腾。
“腊月二十八，家家把猪杀”。从清晨到傍晚，悠长的猪叫声在大屋场此起彼伏。宰猪前，年老的主妇还要端着猪食盆“啰啰啰啰”地连声逗唤，其意是招猪灵回栏，望来年有相继的好猪运。刚宰了猪后，按主人的吩咐从尾部割一块“原尾肉”（好肉）当日做菜，剁几块“腰花肉”以备送礼。主妇端猪血下锅，男人搬缸腌肉，孩子们提篮拿桶置头放脚、装肠盛肚，有条不紊。家里的事做完，主妇们还乐意将煮熟的猪血块盛入几个有汤的碗里，放几块肥肉，投一撮香蒜，送给左邻右舍，分享喜悦。大年三十，是正式过年。
这一天，村里人起得特别早，仿佛要延长一年中这最后一天。一大早，家家户户大门上就贴上了庆贺新春以图平安吉利的春联。春联大多是主人自己作自己写，因为村里人一般都能写一手好字，作几副“对子”，所以不用请人。
火塘边、灶房里早就忙开了。主妇正在使尽浑身解数做年饭。大屋人把年饭看得很神圣，象征举家团圆、合家欢乐。年饭的主食是父辈们一年辛勤耕耘得来的上等大米，用木甑蒸煮，又白又香，却像铁铳子一样硬梆梆的，一粒一粒，晶亮晶亮，且满满一甑，足够吃上三五天。正月初不煮鲜饭吃剩饭，是古老村落的习俗，意为来年餐餐吃饱有余。
