想把生意做到中国
川上对记者说，平时，他还参加各种点心职人协会和组织，与同行切磋技艺，或者听高人的亲身传授等。这种和果子师协会遍布日本，还进行各种现场制作表演。他还说，如果可能，希望到中国看看，把店铺开到中国去，让中国人也了解“和果子”的文化。
走出藤乃和果子店，屋外美丽的景色让记者突然对“点心职人”的创作有所领悟。他们的工作让花朵的美丽不光停留在户外，也把它们保留下来，并摆上人们的饭桌。他们就是用自己的双手把四季留在人们的心里。
