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新加坡人的电视剧里吹起了“娘惹风”

2010-12-15 2:00:00   网友评论来源:环球时报  
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  娘惹菜成了新加坡的招牌美食

  峇峇家族继承了中国人“男主外、女主内”的传统。饮食在娘惹文化中占据相当重的分量,因此娘惹个个都是烹饪能手,她们日常生活中做的菜就被叫做“娘惹菜”。“娘惹菜”融合了中餐与马来餐的烹调方法,将华人常用的调料与马来的香料巧妙地结合在一起,是南洋地区最特别、最精致的佳肴之一。能做一手娘惹菜、娘惹糕点是峇峇家族对娘惹的要求。娘惹糕以椰浆、木薯粉、玉米粉等为原料,加以细砂糖用水蒸煮而成。在电视剧《小娘惹》中,能否做出地道的娘惹糕点是挑选儿媳的重要标准,“一个连糕点都做不好的娘惹,怎么能当个好媳妇呢?”

  娘惹装也是娘惹文化的代表之一,它是在马来传统服装的基础上,改成西洋风格,加上中国传统的花边修饰。颜色不仅有中国传统的大红粉红,还有马来人的吉祥色土耳其绿。珠鞋(如下图)也是娘惹装的重要部分,娘惹将微如米粒的珍珠,用细如发丝的针线,一颗颗缝起来。一双娘惹珠鞋,往往要用上千粒珠子,花两三个月的时间完成。

  随着电视剧《小娘惹》的热播,新加坡一度掀起“娘惹风”,很多新加坡人都特意去选购娘惹装,学做娘惹菜。到娘惹餐厅吃娘惹菜的人也多了起来。新加坡在旅游推广时,甚至把娘惹菜作为当地的招牌美食。

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