大蒜被收藏在犹太人博物馆里
值得一提的是，在被放逐流散的岁月中，犹太人将大蒜带到了世界各地，这算得上是犹太文明的诸多贡献之一。在很多国家，大蒜被认为和犹太人息息相关，比如俄罗斯人曾就这种食物的杀菌作用说，大蒜是犹太人的“盘尼西林”；在今天德国柏林的犹太人博物馆里，还保存有一个巨大的大蒜模型。
现在的以色列人，很多并非正统犹太教徒，但爱吃大蒜的习俗一直延续下来。以色列人吃蒜的方式和中国人很不相同。大蒜不再是简单的调料，而是大摇大摆进入当地人的正餐菜单中，并且不断推陈出新。以色列最流行的法拉费尔、胡姆斯等小吃，里面都有蒜泥或蒜汁。而用整粒大蒜烹制海鲜，更是地中海沿岸的流行做法。
